VOLVEREste fin de semana se abre la versión número 19 del Congreso Gastronómico de Popayán, Italia vuelve como país invitado aunque abordando otras temáticas diferentes que las que trajo para la versión número cinco del evento y la hoja de coca será el producto invitado. “Buscamos con actividades académicas, muestras gastronómicas y las voces de expertos desestigmatizar la hoja de coca, separar esta planta ancestral de la cocaína y explorar los sabores y saberes de este producto” dijo en Unicauca al día Radio Enrique González Director de la Corporación Gastronómica de Popayán. Las tascas este año salen del Parque de Caldas y se concentran en cinco puntos de la ciudad, además habrá otras novedades. En el marco del evento se le rendirá un homenaje al recientemente fallecido creador del Congreso Gastronómico Guillermo Alberto González.
