Ecóloga payanesa, especialista en Ecología de la Conservación, actualmente estudiante del doctorado en Etnobiología y estudios bioculturales de la Universidad del Cauca. El objetivo de su trabajo es la revalorización de la hoja de coca como bien agrícola en la comunidad andino – amazónica, teniendo en cuenta los marcos legales y oportunidades jurídicas en cada país.
Desde el año 2000 participa activamente de las actividades de promoción de la hoja de coca en diferentes escenarios internacionales como reuniones de política de drogas, Foro mundial de Paz de Paris, Foro Internacional de la hoja de coca que se ha desarrollado el Perú, Argentina, Bolivia, Ecuador y Colombia. Con sus colegas del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), obtuvo un permiso para poder adquirir hoja de coca como materia prima para proyectos de investigación otorgado por el Fondo Nacional de Estupefacientes, logrando estandarizar algunos productos como la harina de coca, abonos líquidos y sólidos, alimentos del sector de panadería, chocolatería y energizantes, además se han realizado transferencias de conocimientos a pobladores de Perú y Bolivia.
Desde la Alianza Coca Para la Paz, dirige el “reto coca”, que en sus cuatro versiones ha convocado chefs en Colombia y Perú para conocer el proceso de elaboración de la harina coca, desarrollando una serie de recetas que han sido publicadas en los libros: “La hoja de coca en la gastronomía colombiana” escrita con Juliana Duque y Catalina Gil y “Coca: palabra, sabor, futuro”, escrita con Mariana Velásquez.
Servicio Nacional de Aprendizaje- SENA- Regional Cauca: Instructor contratista programas especiales Formación complementaria.
Fundación Tierra de Paz: Coordinadora Alianza Coca Para la Paz.
VOLVER
